Malé sklenice s twist-off, které zničí každou zavařeninu > 자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Kvašení vína se nerozhoduje u stolu s receptem, ale v místnosti, kde mošt zraje. Většina začátečníků řeší cukr, kvasinky a síru, ale zapomene na teplotu. Právě ta rozhoduje, When you have any kind of inquiries relating to in which and also the best way to employ zdroj, you can contact us with our page. jestli z hroznů vznikne čisté víno, nebo octová či myšinová katastrofa. Než vůbec začnete, změřte si teplotu v místnosti, kde budou nádoby stát. Pro bílé mošty potřebujete 15–18 °C, pro červené 20–25 °C. Rozdíl pěti stupňů znamená jinou vůni i jiný průběh kvašení.

Teplota a čas rozhodují víc než rece

Jak postupovat u pyré a omáč

Jablka a brambory patří do oddělených prostor. Jablka uvolňují ethylen, který urychluje klíčení brambor a žloutnutí zeleniny. Cibule a česnek potřebují suchý vzduch, jinak plesniví. Mrkev a celer naopak potřebují vlhko, takže je skladujte v písku nebo v novinách v chladné části. Dýně a cukety vydrží jen při teplotě kolem 10 °C, nikdy ne u mrazničky. Ořechy a sušené ovoce dejte do sklenic se šroubovacím víčkem, protože tuky žluknou na světle.

První chyba je málo kyseliny. Bez octa nebo citronové šťávy se rajčata neprokyselí dost a mohou se zkazit. Druhá chyba je špinavé nádobí. Sklenice i víčka je nutné důkladně umýt a nejlépe přelít vroucí vodou. Třetí chyba je málo soli. Nálev musí být výrazně slaný, i když se to při ochutnávání zdá přehnané. Čtvrtá chyba je příliš teplé místo. úložné prostory v malém bytě kuchyni u sporáku se nálev zakalí a rajčata změknou. Pátá chyba je plnění po okraj. Nálev při kvašení mírně stoupá, takže nechte dva centimetry pod víčkem.

Malé sklenice s twist-off víčky svádějí k tomu vzít osvědčený recept na velké sklenice a prostě ho nalít do menších. Právě tady vzniká nejvíc zkažených zavařenin. Twist-off víčko těsní jinak než klasický šroubovací uzávěr i jinak než gumička s přezkou. Potřebuje jiný stupeň naplnění, jinou dobu varu a hlavně jiné zacházení po vytažení z hrnce.