Co rozhoduje o tom, že pistáciový krém zůstane hladký? > 자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Sušení je stejně důležité jako praní. Ubrusy sušte volně rozložené nebo na šňůře, nikdy ne v sušičce na vysoký stupeň. Sušička sráží vlákna a způsobuje, že látka ztrácí tvar i barvu. Žehlete ubrusy ještě mírně vlhké, případně použijte napařovač. Závěsy žehlete z rubu a u syntetických látek vůbec – stačí je pověsit. Skladujte je volně složené, ne stlačené v těsné polici, aby nevznikly trvalé lomy.

Ochrana zad nekončí u trupu. Před nasednutím do raftu si zkontrolujte, zda máte dostatečně utaženou vestu, ale ne tak, aby vás škrtila v podpaží. Helma má sedět pevně, ale nesmí tlačit na čelo. Pokud máte možnost, vezměte si pádlo s delší rukojetí, které vás nenutí k předklonu. Během jízdy se neopírejte o zadní část raftu a nesedejte si na boky. Při odpočinku mezi peřejemi se předkloňte, opřete předloktí o stehna a nechte záda v přirozeném zakřivení. Nikdy nelehejte na záda do vody, pokud k tomu nejste vyzváni, protože vás to vystaví nárazům do kamenů.

Základem je správná teplota surovin. Máslo i smetanový sýr musí mít pokojovou teplotu, jinak se krém srazí. Pistáciovou pastu naopak lehce prohřejte – ne nad 30 °C, aby nezhořkla. Cukr používejte moučkový, prosátý, ideálně jedenkrát umletý. Krupicový cukr se v krému nerozpustí a zůstane v něm cítit. Pokud chcete krém barvit, použijte jen trochu mletého špenátu nebo rozmixované pistácie, nikdy tekuté barvivo – to krém zředí a zničí konzistenci.

Pět prvků, které nesmí chyb