Co se stane, když smažíte na špatném oleji > 자유게시판

• 목록
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

U kynutých těst, jako jsou briošky nebo koblihy, se vyhněte krémům s vysokým podílem vody. Těsto je vláčné a krém by měl být spíš hustší a stabilnější. Pařížský krém, hustý pudink nebo zahuštěný tvaroh drží tvar a nevsakují se. Naopak lehká šlehačka se do kynutého těsta často „vypaří" a zákusek zvlhne. Stejně tak u listového těsta, které je suché a lístkované, potřebujete krém, který ho spojí – ale ne příliš řídký, jinak vrstvy kloužou.

Většina domácností neplýtvá jídlem proto, že by nakupovala moc, ale protože ho ukládá špatně. Spižírna a lednice nejsou skladiště. Jsou to místa s vlastním mikroklimatem, kde každá police má jinou teplotu a vlhkost. Kdo to ignoruje, vyhazuje za týden to, co mohlo vydržet měsíc. Začněte tím, že si uděláte inventuru. Ne „co asi tak mám", ale skutečný seznam. Vyndejte vše z lednice i ze spižírny, Dokončení interiéRu prohlédněte data a rozdělte věci na tři hromádky: hned sníst, dá se uchovat, Serod.art patří do koše. Teprve pak má smysl něco organizovat.

Svislé řešení místo další skříň

Jak poznat, že je olej přehřátý Do rozžhaveného oleje kápněte trochu těsta nebo vhoďte kostičku chleba. Pokud se okamžitě prudce rozběhne a během pár sekund zčerná, je olej příliš horký. Má se pomalu obalovat bublinkami a jemně hnědnout. Dalším signálem je kouř. Jakmile z hladiny stoupá šedý dým, olej se rozkládá. V tu chvíli ho sundejte z plotny, nechte mírně zchladnout a teprve pak vracejte jídlo.

U kuchyňky je nejdůležitější výška pracovní desky. Dítě by mělo mít lokty v úrovni desky, když stojí. Když je krabice nízká, podložte ji dřevěnou deskou nebo jinou pevnou krabicí. Vyřízněte kruh pro dřez a vložte do něj plastovou misku, kterou lze vyjmout a umýt. Vařič vytvořte ze čtyř menších víček přilepených na karton, ale nechte je odnímatelná, aby se dala měnit jejich poloha. Troubu vyřežte na boku a panty nahraďte proužkem látky. Skříňky stačí naznačit čarou a nalepit kousek suchého zipu jako kliku.

Poslední pravidlo se týká opakovaného použití. Olej nikdy nenechávejte na pánvi přes noc a nefritujte v něm dvakrát stejné jídlo bez přecezení. Stejně tak ho nepoužívejte na smažení, pokud jste v něm předtím dělali rybu nebo něco silně kořeněného. Chuť se přenáší a výsledek pak chutná po starém tuku. Když si na tyto zásady zvyknete, jídlo bude křupavější, lehčí a bez hořké pachuti, kterou má na svědomí rozložený olej.

Jak na to, aby věci nekončily v ko